杭州市经济贸易委员会于2006年11 月18 日在杭州组织召开了由杭州玫隆食品有限公司承担的杭州市技术创新项目“民族风味酒酿系列烘焙产品”验收会。与会专家和领导有：浙江工业大学教授丁玉庭、浙江省食品工业协会高级工程师宣以巍、杭州市食品工业协会秘书长陈国光、杭州市财政会计学会会计师俞立新、江干区发改经济局副科长郑媛。会议地点：海景大酒店十二楼会议室。
会议上，首先，由罗总向大家致欢迎辞。然后，由我公司技术中心高级技师徐旭浩通过幻灯片形式为验收委员会的专家和领导讲解“民族风味酒酿系列烘焙产品”投产的可行性报告、研发此类新产品的目的及过程；质量工程师吴长玲汇报检验报告和查新报告；财务部总监郑晓玲对此类产品进行经济效益分析。各位专家和领导听取汇报后，对我公司研发的产品提出了一些合理化意见和建议。另外，还审核了此类产品的相关材枓并与我公司人员进行了沟通和交流。最后，验收委员会成员经过3个多小时的讨论和研究，提出如下验收意见：
1、提供的验收文件齐全、规范，符合验收要求。
2、该项目产品在制作过程中不外加白砂糖，利用酒酿酵母代替传统酵母，使其中的淀粉酶产生利于人体吸收的糖，制作出的面包带有醇香甜蜜的新颖酒酿风味，同时丰富了面包的品种，扩展了面包的
生产途径。面包蛋白质含量≥6%、水份含量20～50%，蔗糖含量≤0.5%，达到项目计划任务书规定要求。该项目的工艺技术有较好创新，在烘焙食品生产中采用酒酿发酵技术处于国内领先水平。
3、产品经国家水产品及加工食品质量监督检验中心检测，主要技术指标符合GB7099—2003 Q/HML008—2005标准要求。经试产投放市场后消费者反映良好，社会和经济效益明显。
4、企业已通过ISO9001－2000质量管理体系和CNAB/SI52：2004国际食品安全（HACCP）控制体系认证，生产设备和检测手段齐全，三废排放达到环保要求，已具备产业化条件。
验收委员会认为：该项目的研发已获得成功，达到了市技术创新项目计划任务书的要求，一致同意通过该项目的验收。
