月饼质量渐提高 国内企业致力生产“放心月饼”
2004-9-4 21:20:32
2004年08月16日15时49分来源:人民网人民日报海外版
本报讯 记者罗兰报道：中秋佳节将至，月饼质量备受关注。来自2004中国月饼节的最新消息，月饼内在质量逐步提高，一大批管理严格规范的企业正致力于为消费者生产安全高质量的放心月饼，月饼市场已步入健康良性发展之路。
由中国焙烤食品糖制品工业协会与饮食服务发展中心共同主办的中国月饼节至今已办十届，自发生震惊全国的月饼陈馅事件之后，制定和公开发表《放心月饼诚信宣言》，向社会郑重承诺严格执行国家质量标准，诚守信用，生产安全的高质量月饼，成为月饼节的重要内容。本届月饼节于7月1日开始启动，9月15日结束，期间举办有国家食品质量监督检测中心参加的放心月饼馅料评定推荐活动；对连续3年国家月饼专项检查合格、质量优异、信誉优良、生产规范的企业授予“全国放心月饼金牌企业”称号。另外还组织了有奖征文和月饼节高层论坛等活动。
据介绍，今年是全国实施国家新的月饼馅料、月饼、月饼类糕点通用技术行业标准的第二年，也是国家实施放心食品工程第二年。一年来，不少企业探索建立了一系列加强食品安全监管的保障制度，并随着ISO9000、HACCP等规范企业质量管理体系的建立和实施，从进货选料开始，到生产加工、贮藏、包装、运输、售卖等各个环节都注意严格把好月饼安全质量关，不断研制推出创新产品，使月饼生产向着品牌培育的方向发展。 | 
